快捷导航
3月当北方还弥漫着冰雪的气息,南方早就褪去了湿冷的寒意,江南的土壤在温暖的阳光下早已苏醒,万物抽出了嫩芽,沉睡了一个冬季的茶树,相继苏醒,储存了一个冬天的能量,蓄势待发,新芽从冒出枝头,又到了采茶的好季节。




开采仪式中以15万成交的2018年新春第一罐春茶


住在茶厂,拉开窗户便是连绵的茶园,阳光撒进玻璃房,在露台上泡杯清茶,且听风吟,久闻茶香。清晨拉开窗帘,采茶的工人早已遍布山间,吃完早餐到茶园里散步,茶树和树林相间生长,溪水潺潺,呼吸着清新的泥土芬芳,这里的慢生活,就像是茶中的禅意一般清远幽深。


提起宜兴,就会想起紫砂壶,而这里除了陶的古都的美名外,这里还是茶的绿洲、竹的海洋。相比西湖的龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰,宜兴的茶似乎并没有那么出名,而是被紫砂的名气盖过了,殊不知其实宜兴的红茶与紫砂才是最正宗的原配。而太华享有着比其他地区更加优越、德天独厚的地理优势,在3月的中上旬,采摘春茶便已经率先在江南地区开始了。在宜兴太华的地底下,地热资源丰富,蕴含丰富硒元素的土壤下都是温暖水,即便是在寒冬,这里的土壤还是保存着一丝丝的暖意,在初春来临之际,冬眠的茶树在温润的大地呵护下,迅速复苏,进入了生长期,所以每年春天的第一杯早春茶非太华莫属。




从茶园中采摘下的芽尖,经过晾晒,茶工便支起炉灶开始手工炒茶,当嫩绿的芽尖随着炒茶工人的手在热锅中飞舞,一股无法抗拒的清香扑面而来,那就是春天的味道,植物自带的芬芳弥漫在整个茶园,那种清香让人迷醉,仿佛世界都开花了。嫩芽慢慢的失去水分,茶叶的雏形渐渐显现,而这仅仅是制茶工艺中的第一步。接下来最考究的就是揉茶,就算是同一品种的茶叶,每家茶厂制作出的茶叶的味道都是不一样,关键就在于制茶的工艺,揉茶的手法也是相当考究的,此时原本是一箩筐的嫩芽,现在经过烘干炒制,体积已经只有原来的一半,揉制的过程就像是做马杀鸡,经过手工制作的茶叶,带着人的温度,给茶叶赋予了灵性。




夕阳西下,阳光正好,忙碌了一天的采茶制茶,到太华镇上看夕阳最好的地方——云湖去看晚霞。禅静的云湖,在粉红色的夕阳中略带羞涩,远处的枯木在镜面般的水面中肃然的立着,水鸟的鸣叫响彻天际,气息在远处小岛树枝上的水鸟在夕阳下忽然列队迅游,像是告别今天的太阳一般庄严,在夕阳下变换着队形,迅游于那片橙红色的天空,夕阳沉入山底,余晖依旧迟迟不肯散去。劳作辛勤的一天即将结束。


坐落在两山之间的太华镇,除了茶园,还有成片的竹林,你来太华吃饭,几乎每道菜都会发现有笋的身影。当地人很骄傲的说,我们这里的人吃笋是从来不要花钱的,每天清早,到山林里挖笋,是太华老阿婆的家务之一。寻找笋并不是一件容易的事情,只有经验的人才能找准笋的准确位置,然而外行人或许仅仅只能看到一片泥土。鲜嫩的竹笋配上当地自制的咸肉,此时脑海中就会想起“舌尖上的中国”那熟悉的声音,咸肉蒸笋一道曾经上过这档节目的美食,就是大隐隐于此地。当然你也可以自己动手挖笋,你可以从民宿预约体验,到竹林深处,带上小锄头和竹筐,在那边肥沃的土壤中,寻找笋的踪影,然后亲手挖出,带回来烹饪,保留了食物最新鲜的时间,那才是这时间最珍贵的美味了。



除了笋,太华镇的美食也是不少,最有特色的就是太华的小火锅。当地的朋友接待远方的来客,小火锅一定是不能少的。小火锅并不是真的火锅要涮着吃,而是类似于东北的炖菜,房间里还有些阴冷的南方,吃上一顿小火锅,身子立刻又恢复了暖意。一桌子菜,都是一个个的小火锅,这样的场面,似乎也只有在这里才能见到。而小火锅里,不管是啤酒鸭还是咸肉汤又或者是带鱼小火锅,都少不了笋的身影,道道菜都有笋也是这里的特色,而笋更是个好东西,跟随不同口味的小伙锅便有不同味道的笋,可谓是太华人把吃笋这件事情,演绎到了登峰造极的境界。


太华镇虽然没有什么特别知名的旅游景点,但这里的风景一点也不输给它们,而且还都是免费的。小镇上的梅花养殖基地内,本是培育黄梅花树的地方,成片成片的梅花树,到了冬末春初,想继开花,种植整齐的百亩梅花田,吸引了周边的人赏花拍景。鲁迅说过“世界上本没有路,走的人多了便成了路。”真是如此,这片养殖基地现在变成了太华人赏花的好地方,而且依旧保持着免费。




太华镇,一个山涧中小村庄,干净而又古朴,在这里小住,用山泉水泡一壶新茶,虚度光阴并不为过。

更多春季活动,请点击下图,让我们一起赴一场春的约会吧。



www.lvyou6.com













苏州香雪海
举报 使用道具
| 回复

共 0 个关于春天踏青好去处,到宜兴太华采茶挖笋的佛系旅行的回复 最后回复于 2018-3-29 21:24

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

发新帖

精彩推荐

更多>
快速回复 返回顶部 返回列表